Vor Jahren haben wir während eines Mikro-Entwicklungshilfeprojekts in Kambodscha den fast vergessenen Kampot Pfeffer entdeckt. Beeindruckt von der Qualität und dem Aroma, aber auch von der Idee und den Menschen hinter dem Pfeffer, beschlossen wir, ihn mit nach Deutschland zu bringen und so viele Küchen wie möglich von schlechtem (Pfeffer-)Geschmack zu befreien. Ganz wichtig ist es für uns, dass alle beteiligten Akteure sich im Handelsprozess auf Augenhöhe begegnen und jeder von unserem Projekt profitiert. Deswegen ist uns ein offener und freudiger Umgang mit Partnern, Kunden und Mitarbeitern besonders wichtig. In diesem Klima fühlen wir uns wohl und können weiter an neuen Ideen basteln.

Als wir 2009 von der ersten Pfefferernte überhaupt bei „Farmlink“ einkauften, bauten 12 Farmerfamilien unseren Kampot Pfeffer an. Heute gibt es bereits rund 100 Familien, die mit dem Pfefferanbau ihren Unterhalt verdienen. Farmlink ist bei den Bauern so beliebt, weil sie fair bezahlen und sich auch in anderen Belangen um die Familien kümmern. Farmlink unterstützt die Bauern beispielsweise durch zinslose Kredite, in medizinischen Notfällen, bei der Weiterbildung und beim Fragen rund um den Pfefferanbau.

Für uns ist logisch: Nur ein Bauer, der wenig Sorgen hat, ist in der Lage sich um seine Pflanzen zu kümmern und Spitzenqualität zu erzeugen. Das als „Fairen Handel“ bezeichnen zu müssen ist komisch, denn es sollte eigentlich völlig normal sein. Wer will für gute Arbeit nicht entsprechend bezahlt werden?

Was macht unseren Pfeffer besonders?

Sein einmaliger Geschmack und sein unverwechselbares Aroma! Ja, beim Pfeffer gibt es tatsächlich riesengroße Qualitätsunterschiede. Kampot ist eine kleine Provinz im Südwesten Kambodschas, die der Pfefferpflanze bestmögliche klimatische Bedingungen und fruchtbarste Böden bietet. Beim Anbau hat jede Pflanze viel Platz, wird rein natürlich gedüngt und reift bis zum optimalen Erntezeitpunkt. Anschließend werden die Pfefferkörner von Hand selektiert, sodass nur die makellosen Körner bei uns ankommen. Wir bekommen von Farmlink exklusiv die beste Auslese, also die „Premium Selection“ des Kampot Pfeffers. Jede Verkaufseinheit des Pfeffers kann über einen Code bis zum Farmer zurückverfolgt werden.