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Immagina,

LA VITA È GIUSTA

 

Non in qualsiasi momento. E' qui e ora. E dipende da te! Perché solo tu decidi ogni giorno di nuovo,

CHE cosa vuoi mangiare.
DOVE si va a fare shopping.
Dove si va a mangiare.
Come pianificate il vostro tempo libero/vacanze.

 

Con voi vogliamo "rivoluzionare" un po' la vita quotidiana e rendere ogni giorno il nostro mondo un po' migliore. Sia nella regione di casa vostra che nella regione in cui viaggiamo - personalmente o in cucina - vogliamo il meglio per voi e per tutti coloro che vi danno il meglio di sé:

 

Con una cultura per stare più insieme.
Più equità.
Più apprezzamento del valore.
Più tolleranza.
Più qualità (di vita).
Per uno stomaco pieno E un cuore pieno.

 

 

Ecco come funziona la fairnESSkultur

 

 

 

...online:

www.fairnesskultur.de è un meta network per momenti piacevoli e condivisi offline. Qui si possono trovare prodotti, produttori, negozi di fattoria, ristoranti, caffè o hotel con e senza "Bapperl" (cioè certificazioni) o semplicemente marmellate o miele del vicino di casa della migliore produzione casalinga. Si può vedere chi ottiene cosa da chi, cosa c'è dentro o da dove viene - trasparente e comprensibile.
 

Potete cercare un alloggio sul posto o per la vostra prossima vacanza, dagli hotel biologici, golf o benessere alle fattorie, e scoprire subito quali produttori della rispettiva regione forniscono l'uovo per la prima colazione. Perché la TRASPARENZA è molto importante anche per i fairnESShotels.
 

Questo vale anche per le FairnESSwirts, che vi racconteranno sulla nostra piattaforma da dove proviene il delizioso formaggio, da quale produttore è stata pascolata la bistecca, o da quale viticoltore potrete scoprire, assaggiare e acquistare altri tesori in cantina.

...offline:

La fairnESSkultur è un autentico atteggiamento verso la vita. Lo slogan "Scoprite e godetevi il We bei Dir" non si riferisce solo ai vantaggi regionali e materiali nella ricerca online di uno stomaco pieno o di un letto caldo nella regione. Si riferisce anche alla comunanza e alla giusta responsabilità dell'individuo per la regione e la comunità, per la natura e per l'uomo.
 

Per una giusta misura di dare e prendere.  Il sentimento di stima e più equità e fiducia reciproca attraverso la trasparenza dell'origine e della produzione.

E questo significa anche: poiché vedo quanto lavoro e quanto tempo si investe in una buona qualità, sono felice di pagare un prezzo equo. E viceversa: Poiché so che anche voi lavorate sodo per i vostri soldi, sono onesto con voi e cerco di ottenere una buona qualità per voi.

Questo assicura il sostentamento, porta qualità di vita e arricchisce la regione. Qui e oggi. E anche domani. Consente una gestione più sostenibile, un uso attento delle risorse, un allevamento più adeguato alle specie e uno spazio vitale sano. Per te e per me

 

Che cos'è la fairnESSkultur?

 

 

La fairnESSkultur è sinonimo di uno stile di vita o dell'atteggiamento di un pensiero e di un'azione comune equa, empatica e consapevole. Ci consideriamo un'interfaccia tra consumatori, produttori, hotel e ristoratori onesti, perché tutti noi dovremmo condividere la responsabilità delle nostre azioni e della produzione e trasformazione sostenibile degli alimenti.
Comprensione. La fiducia. Cambia.
Il nome contiene già le aree che definiscono il marchio fairnESSkultur:

 

fair  

Sotto il leitmotiv "Immaginare che la vita sia giusta", si deve ottenere un giusto cambiamento attraverso la comprensione reciproca - liberamente secondo l'imperativo categorico. Mettersi nei panni della propria controparte, capire i bisogni, le interdipendenze e gli effetti e prendere coscienza delle conseguenze delle proprie azioni è un atteggiamento di base della cultura dell'equità. Non è quindi un principio del "si ottiene ciò che si dà", perché un tale pensiero dimenticherebbe i deboli, i bisognosi, i più giovani e i più anziani - non è così che funziona per noi una società sana.

Non si tratta nemmeno di elemosina o di gesti onorevoli che sminuiscono l'altra persona a favore dell'ego in autostima. Per noi la correttezza nella cultura dell'equità è più un "quello che non vuoi che la gente ti faccia", imparare con e l'uno dall'altro, crescere e svilupparsi insieme a livello visivo, dove ognuno cerca di fare del proprio meglio - dove imparare dagli errori e dall'altro è una componente sincera e tutti sono interessati a trovare la soluzione migliore per un risultato ottimale. Si tratta di apprezzamento, attenzione e rispetto reciproco, che comprende l'uomo come parte della natura e parte di una famiglia globale della terra. Vogliamo promuovere un modo di agire grandioso, autentico e premuroso, con il divertimento di scoprire, proteggere e divertirsi. I membri della fairnESSkultur sostengono questo atteggiamento e agiscono di conseguenza.

 

ESS  

Questa seconda sillaba (la seconda parte della parola fairnESSkultur) è sempre scritta in maiuscolo: Perché tutta la vita vive di cibo o di cibo. Nella fairnESSkultur intendiamo il mangiare come società vivente e la protezione attiva dell'ambiente e del clima. Siamo convinti di poter cambiare molto con la nostra richiesta, quindi ci concentriamo su una base alimentare sostenibile e trasparente. Con lo slogan "Scoprite e godetevi il Noi con voi" vogliamo suscitare interesse per le questioni fondamentali della nostra alimentazione: Da dove viene il nostro cibo? Cosa c'è dentro? Chi l'ha prodotta, come è nata e in quali condizioni è stata prodotta o coltivata? Da chi provengono gli ingredienti, i mangimi o le materie prime? Come e dove sono stati coltivati o tenuti? Con quali effetti sul suolo e sull'ambiente? Come sono le persone lì? O semplicemente: dove posso comprare cosa, chi posso incontrare e cosa posso provare?

Nella fairnESSkultur, questa trasparenza in origine è la base per la fiducia e un quadro di riferimento per la progettazione di terreni sani, animali sani, cibo sano e persone sane, trasparenza nelle catene di approvvigionamento, la loro produzione, lavorazione e quindi naturalmente la qualità. E naturalmente questa idea riguarda anche la conservazione della diversità naturale, delle varietà e delle razze. Vogliamo sostenere prodotti onesti, esperienze di gusto autentiche e naturali e, naturalmente, un trattamento equo delle persone e della natura.

 

Equità  (=fairness)

In combinazione con le due sillabe sopra menzionate, fairnESS è naturalmente soprattutto una cooperazione apprezzabile, prezzi equi per i nostri prodotti alimentari e condizioni eque per il nostro ambiente. Con questo vogliamo rendere giustizia alla nostra equa risposta reciproca e creare spazio libero per nuovi impulsi per una gestione e una cura principalmente sostenibile e rispettosa, invece che per una reazione economica. Lo stesso vale, naturalmente, per i prezzi e i salari equi nel settore alberghiero e della ristorazione. Perché in fin dei conti, quello di cui stiamo parlando è tempo di vita prezioso che qualcuno usa per i suoi sforzi per un cibo onesto e sostenibile o per gli animali che danno la loro vita per la nostra. Un pagamento equo non solo garantisce il sostentamento e un'alimentazione di alta qualità, sana e nutriente, ma permette all'azienda di operare in dimensioni compatibili e in condizioni adeguate alla specie. In questo modo si possono mantenere le strutture agricole su piccola scala e l'azione ecologicamente sostenibile - che rispetta i cicli e le interdipendenze e conserva le risorse. Temi fondamentali come l'acqua, la natura e il clima sono una parte importante del pensiero e dell'azione interdipendenti nella fairnESSkultur. Dopotutto, ogni alimento è casa e habitat (flora, fauna, habitat) - connesso con tutto - e la base della vita per tutti noi e la base di un futuro adatto ai nipoti. Viviamo tutti sulla stessa terra e dalla stessa terra, negli stessi cicli.

 

Cultura  (=Kultur)

Per noi, uno stile di vita rispettoso, riconoscente e tollerante comprende anche il nostro sviluppo culturale e sociale. Spezzare il pane o digiunare insieme, condividere i pasti insieme o celebrare la loro preparazione - radicati in molte culture da migliaia di anni. La gente si è sempre divertita a mangiare, a divertirsi e a stare insieme. Il cibo è cultura. Non intendiamo qui le regole di Knigge - no. Il cibo è espressione di ogni cultura e regione. Come si sarebbe sviluppata la nostra cultura senza l'addomesticamento della mucca? O la coltivazione dell'agricoltura? La cultura della conversazione e del dibattito durante i pasti o i tè, o anche la loro preparazione? E quanto è stato emozionante il modo di portare gusto e divertimento nelle cucine del mondo attraverso il condimento e i diversi modi di preparazione? Anatomicamente e chimicamente, animali e piante sono probabilmente simili in tutto il mondo. Ma il COME di preparazione, condimento o combinazione di ingredienti è culturalmente eccitante, vivace, diverso. E così furono le spezie che, come molte altre cose, aprirono la strada ad altre culture, aprirono le porte e lungo le rotte commerciali portarono prosperità alle culture di tutti i paesi dei governanti.
E ancora oggi è emozionante sperimentare le usanze e le delizie culinarie di altri paesi, guardare in altre pentole da cucina e vedere come mondi completamente nuovi di gusto e metodi di preparazione si aprono altrove da basi alimentari simili. Godere, scoprire e preservare questa diversità è una preoccupazione di fairnESSkultur, che consideriamo anche una chiave per la pace e la cooperazione tollerante a livello visivo. Ma anche nella nostra responsabilità di rispettare il suolo e le risorse degli altri e di non sfruttarle a nostro vantaggio.

 

 

Come riusciremo a raggiungere questo obiettivo?

Beh, per prima cosa...
Vogliamo mostrare questa diversità e trasparenza nella nostra rete online. Qui i nostri membri commerciali - produttori, ristoratori e albergatori - possono presentarsi, rivelare i loro metodi di lavoro e le loro fonti di approvvigionamento e mettersi in contatto tra loro. In questo modo, le vie di origine e di approvvigionamento diventano trasparenti. Inoltre, ognuno può trovare i produttori o i ristoratori della propria regione o trovare un albergo per la prossima vacanza o informazioni sulla regione in cui desidera recarsi.

 

D'altra parte...
vogliamo informare offline, ad esempio con la nostra rivista fairzückt! o in occasione delle nostre manifestazioni fairnESSkultur vogliamo offrire la possibilità di scoprire, gustare e godere di più su determinati argomenti.

Inoltre, sosteniamo progetti per la protezione dell'ambiente e del clima e siamo collegati in rete con organizzazioni, associazioni e iniziative interessanti che offrono molte più opportunità di informazione e partecipazione.

 

Cosa rende la fairnESSkultur così diversa?

Siamo una rete sovraregionale che può integrare e promuovere iniziative e reti regionali a livello globale.
 

Manteniamo la cooperazione con gli affermati BIOLABILI, le iniziative regionali, i produttori di alimenti e le singole aziende.
 

Siamo a favore di collegamenti trasparenti con la divulgazione delle catene di fornitura, della produzione e dei partner di fornitura.
 

La fairnESSkultur è assolutamente indipendente, un'iniziativa privata senza sovvenzioni, donazioni o altre sovvenzioni da parte di gruppi di interesse o lobbisti.
 

Ci interessa un atteggiamento, una nuova consapevolezza. Vogliamo creare comprensione attraverso la trasparenza, rafforzare la fiducia e l'apprezzamento della qualità e assumerci congiuntamente la responsabilità sociale nelle nostre azioni. Per una convivenza pacifica, un ambiente intatto e una protezione sostenibile del clima - come PARTE di questo fragile, unico e affascinante pianeta TERRA.