Verleidingen overal waar je kijkt...

UW GASTRONOMISCHE ZOEKTOCHT MET HEERLIJKE BIOLOGISCHE PRODUCTEN EN HET BESTE VAN DE STREEK.

Thuis ben je vrij om te beslissen waar en wat te kopen om te koken, je weet wat er op tafel ligt en wat niet. Maar uit eten gaan? Laten we eerlijk zijn. Er zijn zoveel menu's met smakelijke gerechten uit verschillende keukens. Maar bij de meeste van hen - tenzij het biologische restaurants zijn zoals de onze - weet je vaak niet of de biefstuk van nature uit de regio komt of geïmporteerd is van hightech boerderijen. De eieren in de Kaiserschmarrn zijn eigenlijk scharreleieren uit de regio of geïmporteerd uit legbatterijen met genetisch gemodificeerd voer.

In fairnESSkultur proberen we de herkomst, de bevoorradingsbronnen en de toeleveringsketens transparant te maken en zo bij te dragen aan een eerlijke compensatie van de meerkosten voor beide partijen: Voor u als gast, omdat u ziet dat u daadwerkelijk betaalt wat u kunt verwachten. En voor de restauranthouders, want zij kunnen de prijzen die zij betalen voor hun biologische voeding, die in het beste geval zelfs rechtstreeks uit de regio komt, meer in rekening brengen. En van REAL-partnerschappen. Helaas zijn er ook restauranthouders die beweren leveringspartners te zijn, maar slechts één keer per jaar iets van de fabrikant kopen (bijvoorbeeld een stuk rundvlees), maar waarvan de geroosterde herkomst het hele jaar door op het menu staat, ook al heeft hij niet zo veel van de leveringspartner gekocht. Of, aan de andere kant, misschien wordt er wel meer geroosterd in de keuken dan de referentiepartner in de stal het hele jaar door heeft. Zodat zoiets niet gebeurt en u er op kunt vertrouwen, hebben we in de fairnESSkultur alleen partnerschappen, die wederzijds bevestigd zijn en ook daadwerkelijk bestaan.

Dus iedereen profiteert ervan. En natuurlijk ook de biologische producent, die de gastheer en dus ook u als gast bevoorraadt. Dat smaakt beter en stelt het levensonderhoud veilig. Win-win voor iedereen!